Evaluación del efecto de la aplicación de dos tipos de fertilizantes potásicos sobre la producción y calidad de uva en pie franco Isabel
DOI:
https://doi.org/10.18226/25253824.v7.n12.07Palabras clave:
fertilización, macronutrientes, potasio, viticultura, Vitis labruscaResumen
El potasio es un macronutriente responsable de regular los procesos metabólicos y el equilibrio hídrico en las plantas. En la vid, este nutriente tiene una fuerte influencia en los parámetros productivos y de calidad de las bayas, afectando en consecuencia la calidad de los jugos y vinos producidos. El potasio se puede suministrar de diferentes maneras, con diferentes impactos en la productividad de los viñedos y las propiedades de las uvas. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de dos fertilizantes diferentes sobre la producción y calidad de las vides Isabel Pé Franco. El experimento se realizó en el ciclo 2016/2017, en la región de Serra Gaúcha, probándose tres tratamientos: testigo sin fertilización (T1), adición de 80 kg/ha de K2O en forma de KCl y adición de 80 kg/ha. ha de K2O en forma de fertilizante compuesto 18-04-08 (N-P-K). Se determinó la producción por planta, el contenido de potasio en pecíolos de las hojas, el contenido de sólidos solubles, la acidez titulable, la relación SS/AT, el pH del mosto y el contenido de compuestos fenólicos y antocianos totales. Los resultados obtenidos mostraron que la producción por planta y el contenido de sólidos solubles no fueron influenciados por la fertilización, independientemente del tipo de fertilizante utilizado. La aplicación de KCl provocó una reducción de la acidez titulable, con el consiguiente aumento de la relación SS/AT. Por otro lado, la aplicación del fertilizante 18-04-08 promovió un aumento en el contenido de antocianos totales y pH, sin efecto sobre la acidez titulable. Según los resultados, los fertilizantes estudiados pueden utilizarse en el cultivo de la vid, sin comprometer la productividad de las plantas ni la calidad de las bayas. Considerando el uso de estos frutos como materia prima para vinos y jugos, el fertilizante 18-04-08 sería una opción interesante para incrementar el contenido de compuestos bioactivos, como las antocianinas.
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