RELACIÓN ENTRE ASUNCIÓN DE RIESGO, PRÁCTICAS DE COSTO Y DESEMPEÑO: UN ESTUDIO CON HOTELES BRASILEÑOS Y VENEZOLANOS

Um estudo com hotéis brasileiros e venezuelanos

Autores/as

  • Suzete Antonieta Lizote UNIVALI
  • Marisa Luciana Schvabe de Morais Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI
  • Vagner Luis Bazzanello Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI
  • Jucilene Matuschak Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Palabras clave:

Turismo; asunción de riesgos; costos; Actuación; Hospitalidad.

Resumen

Este estudio tiene como objetivo evaluar la relación entre la asunción de riesgos, las prácticas de costos y el desempeño en el entorno hotelero. Los datos se obtuvieron de hoteles brasileños y venezolanos a través de una encuesta con un cuestionario de autocompletado. Los datos se analizaron mediante análisis factorial exploratorio, análisis de correlación y ANOVA. Los resultados indican que la asunción de riesgos y las prácticas de costos se asocian con el desempeño al analizar la muestra total, pero al trabajar por país, en el caso de los hoteles de Brasil, sólo la asunción de riesgos tiene una correlación significativa. Entre los hoteles brasileños, parece que aquellos que adoptan el método de costeo basado en actividades y forman el precio considerando valores de mercado son los que respectivamente adoptaron mayor toma de riesgos y tuvieron mejor desempeño declarado. En Venezuela esto se confirma para quienes utilizan el método de absorción para el costeo y el método del costo total para la fijación de precios.

Biografía del autor/a

Marisa Luciana Schvabe de Morais, Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Doutoranda em Administração e no Programa de Mestrado e Doutorado em Administração (PPGA) da Universidade do Vale do Itajaí. Coordenadora e    Docente na Universidade do Vale do Itajaí - Escola de Negócios, no Curso de Graduação em Ciências.

Vagner Luis Bazzanello , Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestrando em Administração pelo Mestrado Profissional em Gestão, Internacionalização e Logística (PMPGIL) – Universidade do Vale do Itajaí. Funcionário público na Prefeitura Municipal de Paulo Bento, Professor de Administração e Ciências Contábeis no Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai- Centro Universitário Unideau

Jucilene Matuschak , Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestranda em Administração pelo Mestrado Profissional em Gestão, Internacionalização e Logística (PMPGIL) – Universidade do Vale do Itajaí. Técnica administrativa do Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai - IDEAU

Publicado

2022-12-13

Cómo citar

Lizote, S. A., Schvabe de Morais, M. L. ., Bazzanello , V. L. ., & Matuschak , J. . (2022). RELACIÓN ENTRE ASUNCIÓN DE RIESGO, PRÁCTICAS DE COSTO Y DESEMPEÑO: UN ESTUDIO CON HOTELES BRASILEÑOS Y VENEZOLANOS: Um estudo com hotéis brasileiros e venezuelanos. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, 14(4). Recuperado a partir de https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/11625