Dossiê RRV-TH – Práticas Alimentares: Diálogos [im]pertinentes
Em 2012, a RRV-TH, reconhecendo a importância que os estudos sobre gastronomia vinham ganhando no contexto do Turismo e da Hospitalidade, abriu uma chamada para a publicação do Dossiê Especial Turismo e Gastronomia. A resposta da comunidade acadêmica foi tão positiva, que foram reunidos 22 artigos e ao final foram publicadas duas edições do Dossiê, a primeira no final de 2012 e a segunda no início de 2013.
Saiba mais sobre Dossiê RRV-TH – Práticas Alimentares: Diálogos [im]pertinentes