Relação entre assunção de risco, práticas de custos e desempenho:

Um estudo com hotéis brasileiros e venezuelanos

Autores

  • Suzete Antonieta Lizote UNIVALI
  • Marisa Luciana Schvabe de Morais Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI
  • Vagner Luis Bazzanello Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI
  • Jucilene Matuschak Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Palavras-chave:

Turismo, Assunção de Riscos, Custos, Desempenho, Hotelaria

Resumo

Este estudo tem como objetivo avaliar a relação entre assunção de risco, práticas de custos e desempenho no âmbito hoteleiro. Os dados obtiveram-se junto à hotelaria brasileira e venezuelana por meio de uma survey com questionário de autopreenchimento. Os dados foram analisados empregando a análise fatorial exploratória, análise de correlação e Anova. Os resultados indicam que a assunção de risco e as práticas de custos se associam com o desempenho quando se analisa a amostra total, mas ao trabalhar por país, no caso dos hotéis do Brasil só a assunção de risco possui correlação significativa. Dentre os hotéis brasileiros verifica-se que os que adotam o método de custeio baseado em atividades e formam o preço considerando os valores de mercado são os que adotaram respectivamente maior assunção de risco e tiveram melhor desempenho declarado. Na Venezuela isso se corrobora para os que utilizam o método absorção para custeio e o de custos totais para a precificação.

Biografia do Autor

Marisa Luciana Schvabe de Morais, Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Doutoranda em Administração e no Programa de Mestrado e Doutorado em Administração (PPGA) da Universidade do Vale do Itajaí. Coordenadora e    Docente na Universidade do Vale do Itajaí - Escola de Negócios, no Curso de Graduação em Ciências.

Vagner Luis Bazzanello , Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestrando em Administração pelo Mestrado Profissional em Gestão, Internacionalização e Logística (PMPGIL) – Universidade do Vale do Itajaí. Funcionário público na Prefeitura Municipal de Paulo Bento, Professor de Administração e Ciências Contábeis no Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai- Centro Universitário Unideau

Jucilene Matuschak , Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestranda em Administração pelo Mestrado Profissional em Gestão, Internacionalização e Logística (PMPGIL) – Universidade do Vale do Itajaí. Técnica administrativa do Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai - IDEAU

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Publicado

2022-12-13

Como Citar

Lizote, S. A., Schvabe de Morais, M. L. ., Bazzanello , V. L. ., & Matuschak , J. . (2022). Relação entre assunção de risco, práticas de custos e desempenho: : Um estudo com hotéis brasileiros e venezuelanos. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, 14(4). Recuperado de https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/11625

Edição

v. 14 n. 4 (2022): Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade

Seção

Artigos

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