Práticas alimentares:

diálogos (im)pertinentes

Authors

  • Maria Henriqueta Gimenes-Minasse Comida na Cabeça (@comidanacabeca)
  • Rafael Cunha Ferro Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) / Universidade Anhembi Morumbi (UAM)
  • Israel Bertamoni Universidade de Caxias do Sul (UCS) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos)

DOI:

https://doi.org/10.18226/21789061.v17ip170300

Abstract

Editorial do Dossiê Práticas alimentares: diálogos (im)pertinentes.

Author Biographies

Maria Henriqueta Gimenes-Minasse, Comida na Cabeça (@comidanacabeca)

Doutora em História pela Universidade Federal do Paraná. Comida na Cabeça (@comidanacabeca). Lattes: http://lattes.cnpq.br/6807582118593348. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4952-808X. E-mail: mariegimenes@gmail.com.

Rafael Cunha Ferro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) / Universidade Anhembi Morumbi (UAM)

Doutor em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Universidade Anhembi Morumbi. Lattes: http://lattes.cnpq.br/9643271002123963. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9063-8395. E-mail: rafaelferro@ufrrj.br.

Israel Bertamoni, Universidade de Caxias do Sul (UCS) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos)

Mestre em Turismo e Hospitalidade. Universidade de Caxias do Sul. Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Lattes: http://lattes.cnpq.br/0645848255861734. ORCID: https://orcid.org/0009-0002-2734-3807. E-mail: ibertamoni@ucs.br.

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Published

2025-12-17

How to Cite

Gimenes-Minasse, M. H., Cunha Ferro, R., & Bertamoni, I. (2025). Práticas alimentares: : diálogos (im)pertinentes. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, 17(3), e170300. https://doi.org/10.18226/21789061.v17ip170300

Issue

Vol. 17 No. 3 (2025): Dossiê Práticas alimentares: diálogos (im)pertinentes

Section

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