TURISMO, HISTÓRIA E GASTRONOMIA: Uma Viagem Pelos Sabores

Authors

  • Maria Henriqueta Sperandio G. Gimenes Universidade Federal de São Carlos

Author Biography

Maria Henriqueta Sperandio G. Gimenes, Universidade Federal de São Carlos

Bacharel em Turismo e Doutora em História (História da Alimentação) pela Universidade Federal do Paraná. Professora do Curso de Turismo da Universidade Federal de São Carlos, Campus Sorocaba.

Downloads

How to Cite

Gimenes, M. H. S. G. (2011). TURISMO, HISTÓRIA E GASTRONOMIA: Uma Viagem Pelos Sabores. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, 3(3). Retrieved from https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/1291

Issue

Vol. 3 No. 3 (2011): Revista Rosa dos Ventos

Section

Resenhas Críticas

License

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

Os Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.

Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).