Relação entre assunção de risco, práticas de custos e desempenho: : Um estudo com hotéis brasileiros e venezuelanos

Suzete Antonieta Lizote; Marisa Luciana  Schvabe de Morais; Vagner Luis  Bazzanello; Jucilene  Matuschak

Authors

Suzete Antonieta Lizote UNIVALI
Marisa Luciana Schvabe de Morais Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI
Vagner Luis Bazzanello Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI
Jucilene Matuschak Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Keywords:

Tourism, Risk Assumption, Costs, Performance, Hospitality

Abstract

This study aims to evaluate the relationship between risk taking, cost practices and performance in the hotel environment. Data were obtained from Brazilian and Venezuelan hotels through a survey with a self-completion questionnaire. Data were analyzed using exploratory factor analysis, correlation analysis and ANOVA. The results indicate that risk-taking and cost practices are associated with performance when analyzing the total sample, but when working by country, in the case of hotels in Brazil, only risk-taking has a significant correlation. Among Brazilian hotels, it appears that those that adopt the activity-based costing method and form the price considering market values are those that respectively adopted greater risk-taking and had better declared performance. In Venezuela, this is confirmed for those who use the absorption method for costing and the total cost method for pricing.

Author Biographies

Marisa Luciana Schvabe de Morais, Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Doutoranda em Administração e no Programa de Mestrado e Doutorado em Administração (PPGA) da Universidade do Vale do Itajaí. Coordenadora e Docente na Universidade do Vale do Itajaí - Escola de Negócios, no Curso de Graduação em Ciências.

Vagner Luis Bazzanello , Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestrando em Administração pelo Mestrado Profissional em Gestão, Internacionalização e Logística (PMPGIL) – Universidade do Vale do Itajaí. Funcionário público na Prefeitura Municipal de Paulo Bento, Professor de Administração e Ciências Contábeis no Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai- Centro Universitário Unideau

Jucilene Matuschak , Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI

Mestranda em Administração pelo Mestrado Profissional em Gestão, Internacionalização e Logística (PMPGIL) – Universidade do Vale do Itajaí. Técnica administrativa do Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai - IDEAU