Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos <p>A Revista <strong>Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade</strong>, com quatro números por edição, é um periódico acadêmico dedicado à reflexão e à discussão sobre o Turismo, Hospitalidade e temas transversais, cuja primeira edição circulou em 2009. </p> <p>A RRV-TH tem por missão abordar cientificamente, dando visibilidade e fomentando a discussão acadêmica, aspectos relacionados ao Turismo e a Hospitalidade, com foco na Educação, na Epistemologia, na Gestão, na Cultura e no Meio Ambiente.</p> <p>Seu escopo foi definido a partir de uma visão multidisciplinar dos fenômenos turístico, que reconhece suas implicações nas dimensões da hospitalidade e da mobilidade, e seus desdobramentos no planejamento público, na gestão ambiental e na gestão cultural, nas instituições, nos serviços, na economia, considerando a sustentabilidade em suas várias dimensões.</p> <p> </p> pt-BR rrvucs@gmail.com (Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade) felipezaltrondesa@gmail.com (Felipe Zaltron de S´á) Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 OJS 3.3.0.6 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 A integração de refugiados em estabelecimentos de Alimentos e Bebidas na cidade de São Paulo [Brasil}: https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/424 <p>Atualmente, cresce cada vez mais o número de países que enfrentam uma escassez de mão de obra. Na contramão desta tendência aumentam no mundo o número de pessoas refugiadas. O problema de pesquisa do presente estudo tem-se como questão central: “Por que a integração do refugiado pode se tornar uma proposta de valor para os estabelecimentos de A&amp;B?”. O estudo está classificado como pesquisa qualitativa. Durante a fase do estudo de caso, foi desenvolvido um roteiro de entrevista. A análise dos dados coletados se deu por intermédio da categorização, e nas evidências recombinadas, contou-se com as “proposições teóricas”, e como técnica analítica a “Construção da explicação”. Os benefícios da integração foram diversos, evidenciados, detalhados na literatura, percebidos e explorados. As implicações para os estabelecimentos tenderam-se para a estabilidade da oferta de mão de obra, maior eficiência para o local, a cultura organizacional transformada e transferência de conhecimento entre os funcionários. O desenvolvimento de um <em>App mobile</em> é proposto como <em>Business Plan.</em></p> Bruno Santana Mathias, Elizabeth Kyoko Wada Copyright (c) 2023 Bruno Santana Mathias, Elizabeth Kyoko Wada https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/424 Wed, 31 Jan 2024 00:00:00 -0300 Qualidade dos serviços no Aeroporto Internacional de Salvador: Um estudo sobre a percepção dos usuários https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/251 <p>O Aeroporto Internacional de Salvador é considerado como o oitavo aeroporto mais movimentado do Brasil. O objetivo deste artigo foi verificar a percepção dos usuários do Aeroporto Internacional de Salvador quanto à qualidade dos serviços prestados. Para esta pesquisa foi utilizada uma abordagem quantitativa-descritiva, com aplicação de questionário com 308 indivíduos, sendo este baseado no modelo de mensuração de qualidade dos serviços de terminais aéreos proposto por Nascimento, Araujo e Figueiredo (2011). O questionário verificou a percepção das dimensões: Qualidade dos Serviços Oferecidos pelo Terminal, Facilidades no Terminal, Cortesia e Confiança nos Funcionários, Tempo Gasto no Aeroporto, Característica dos Assentos e Preços. Através dos dados obtidos e analisados, verificou-se que o Aeroporto Internacional de Salvador recebeu avaliações positivas em sua maioria. Todavia, foram identificados atributos mal avaliados e com uma baixa percepção de qualidade, que devem ser melhor analisados e qualificados.</p> Gabriela Cerqueira Brenneisen Macedo , Luciana Alves Rodas Vera Copyright (c) 2023 Gabriela Cerqueira Brenneisen Macedo , Luciana Alves Rodas Vera https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/251 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Contribuições da inteligencia artificial para o turismo https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/507 <p>Este artigo objetiva trazer à luz as contribuições da inteligência artificial ao turismo. Através de uma revisão bibliográfica na base de dados Scopus, identificou-se 1108 publicações, chegando à seleção final de 88 artigos após aplicação de 5 critérios de inclusão. Destas publicações, 27 apontaram que as contribuições da IA no turismo estão direcionadas às áreas que abordam previsões e processamento de dados, e 19 apontam contribuições na automação de processos e também robótica, principalmente com uso de chatbots para atendimento. Os resultados apontam que o turismo é adotante dos benefícios da IA, com diversos campos desguarnecidos com potencial de exploração.</p> Ana Paula dos Santos Porto, Valdir Neri França Júnior, Eliane Pozzebon Copyright (c) 2023 Ana Paula dos Santos Porto, Valdir Neri França Júnior, Eliane Pozzebon https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/507 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Contribuições do Turismo Estudantil para o desenvolvimento de competências https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/448 <p>A internacionalização dos estudos através das mobilidades acadêmicas tem se tornado cada vez mais uma atividade buscada entre os estudantes, visando dessa forma a ampliação nos seus conhecimentos e desenvolvimento de atributos. Este trabalho abordou a temática do intercâmbio estudantil e teve como objetivo principal identificar as contribuições do turismo de estudos (mobilidade acadêmica) para o desenvolvimento de competências profissionais de estudantes brasileiros de graduação em universidades estrangeiras. Para tanto, foi construído um instrumento de coleta de dados para ser aplicado junto a alunos que participam ou já participaram de programas de mobilidade acadêmica internacional. A metodologia empregada foi estudo de caso de natureza quantitativa, com aplicação de formulário online, divulgado via redes sociais. Os resultados obtidos indicam uma melhoria no desenvolvimento dessas competências após a realização dessa mobilidade acadêmica bem como um melhor desenvolvimento pessoal e profissional após essa experiência.</p> Midiã Santos Novais, Guilherme Bridi Copyright (c) 2023 Guilherme Bridi, Midiã Santos Novais https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/448 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Avaliação dos indicadores de sustentabilidade ambiental dos empreendimentos de turismo no Roteiro Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves/RS https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/343 <p>O turismo é uma atividade em expansão, geradora de emprego e renda e importante fonte de desenvolvimento econômico para inúmeros municípios.&nbsp; A população tem buscado destinos turísticos que envolvam um contexto amplo, o que torna a sustentabilidade no setor um assunto em crescente discussão, sendo necessário que os atores envolvidos invistam no desenvolvimento de atividades voltadas à conservação cultural, histórica e ambiental. O Roteiro Turístico Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, atrai parcela importante dos turistas da região, entretanto desenvolve poucas ações para a manutenção da qualidade ambiental. Desta forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar os indicadores de sustentabilidade ambiental no roteiro, com base na metodologia SISDTur. Foram entrevistados 22 empreendimentos do roteiro, e avaliados sete descritores ambientais. A partir da análise dos resultados, foi observado que a sustentabilidade ambiental do roteiro está comprometida, e que serão necessárias ações de todos os atores envolvidos para viabilizar a sua preservação.</p> Taísa Trevisan, Vander Valduga, Débora Toffoli, Celmar Côrrea de Oliveira, Ana Carolina Tramontina Copyright (c) 2023 Taísa Trevisan, Vander Valduga, Débora Toffoli, Celmar Côrrea de Oliveira, Ana Carolina Tramontina https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/343 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Os empreendimentos étnicos para a manutenção do patrimônio alimentar brasileiro em Barcelona, Espanha https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/156 <p>Com o objetivo de identificar os principais recursos étnicos que os restaurantes brasileiros em Barcelona utilizam para a manutenção do patrimônio alimentar, cinco proprietários de restaurantes que se descreviam como brasileiros nos seus sites, concordaram em participar deste estudo qualitativo. Foram realizadas entrevistas em profundidade. As narrativas foram analisadas segundo a Análise de Conteúdo. Os elementos adotados para caracterizar os recursos étnicos que caracterizam o conceito Brasil foram: comida, serviço, ambiente e música, criando uma ambiência de hospitalidade. Os elementos foram apresentados de diferentes maneiras pelos restaurantes, refletindo experiências pessoais, demandas de negócios e clientela. Restaurantes étnicos contribuem para a representação do Brasil globalmente. No entanto, seu esforço para manter a herança alimentar brasileira no exterior e também em uma cidade muito turística, leva a sua transformação no contexto da cultura local, bem como na seleção e redução dos pratos que consideram representativos e possíveis de oferecer.</p> Victor Juzwiak, Teressa Ridel Juzwiak, Claudia Ridel Juzwiak Copyright (c) 2023 Victor Juzwiak https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/156 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Práticas de recreação e turismo em tempos de Covid-19 no México https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/517 <p>O objetivo deste artigo é identificar como foram as práticas de recreação e turismo que foram realizadas em tempos de COVID-19 no México. Isso é importante investigar, pois contribui para a compreensão das consequências que a pandemia trará em cenários específicos, em um país em desenvolvimento. Trata-se de um estudo exploratório e descritivo. A abordagem foi quantitativa e qualitativa. Foi aplicado um inquérito virtual a 258 pessoas nos meses de maio e junho de 2021. Da mesma forma, foram realizados trabalhos de campo em alguns destinos turísticos nacionais. Os resultados a que se chega são os seguintes: 1) nos meses de confinamento (março de 2020 a maio de 2021) 25,58% faltou ir de férias, 22,87% ir ao cinema, teatro ou museu, 21,71% visitar familiares e amigos; 2) 81,40% já praticaram alguma atividade de lazer, recreação e entretenimento; 3) devido à pandemia de saúde, 52,71% sentiram falta de suas atividades de lazer, recreação e recreação, entre outras, diminuíram muito.</p> Erika Patricia Cárdenas Gómez Copyright (c) 2023 Erika Patricia Cárdenas Gómez https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/517 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Tendências e Interligações entre Nómadas Digitais e Turismo: https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/491 <p>A relação entre nómadas digitais e turismo é um tema pouco abordado na literatura científica. A compreensão das necessidades, expectativas e atributos deste público pode abrir novas oportunidades para o turismo, o que justifica a relevância desta investigação. Foi realizada uma análise bibliométrica, indicando uma evolução no conceito de nómadas digitais e as suas interligações com o turismo, destacando especialmente as perspectivas psicológicas e sociológicas, para além da tecnológica que predominou nos estudos iniciais. Os resultados apontam para quatro dimensões que explicam a relação entre os nómadas digitais e as variáveis do turismo, nomeadamente: 'Atributos da oferta', 'Tendências', 'Estilo de vida' e 'Compromisso social'. Cada uma destas dimensões consiste num conjunto de variáveis mediadoras, sugerindo interessantes orientações de oferta sobre como acolher estes novos públicos. Além disso, a discussão sugere alguns desafios e oportunidades para a indústria do turismo, e debates de conclusão com implicações teóricas e práticas.</p> Maria do Rosário Mira, Andreia Moura, Nayara Louise Soares Araujo Copyright (c) 2023 Maria do Rosário Mira, Andreia Moura, Nayara Louise Soares Araujo https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/491 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Escolha por destinos turísticos: https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/703 <p>Turistas sofrem influências de diversos fatores ao escolher um destino de viagem. Conhecer tais influências é essencial no desenvolvimento do marketing de destinos. Considerando a ausência de estudos que contemplem todas as variáveis e um modelo específico sobre o processo de tomada de decisão no setor turístico, este estudo tem como objetivo identificar os modelos de tomada de decisão em destinos turísticos existentes na literatura, bem como as principais variáveis que influenciam na escolha de um destino turístico. Desta forma, pretende-se descrever o estado da arte no tema, bem como identificar possíveis lacunas de pesquisa, teóricas e/ou metodológicas. O estudo considerou 62 artigos e entre os principais resultados, identificou-se 14 fatores influentes, cinco modelos de tomada de decisão e duas teorias relevantes para entendimento do processo de tomada de decisão turística.</p> Danielle Eloiza Platen, Aline Regina Santos Copyright (c) 2023 Danielle Eloiza Platen, Aline Regina Santos https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/703 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 O que define um Destino Turístico? https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/575 <p>Este ensaio busca apresentar categorias tradicionais e emergentes que permitem definir criteriosamente, de forma constitutiva e operacional, a noção de destino turístico. Esta noção vem sendo utilizada no campo de estudos do turismo de diversas maneiras, trazendo o destino turístico como locus de estudos. Pela própria interdisciplinaridade do campo de turismo, várias disciplinas lançam luzes aos destinos turísticos pelas próprias peculiaridades do ponto de vista teórico-metodológico. Desta forma, a pergunta norteadora deste estudo é: o que define um destino turístico? É nesse sentido que este ensaio se propõe a preconizar a concepção de destino turístico, bem como as suas aproximações e singularidades, a partir do escopo teórico-empírico de um termo emergente nos estudos da literatura do turismo. Observa-se diversas abordagens, tais como, econômica, geográfica, sociocultural, política, gerencial e tecnológica. Portanto, este ensaio é um contributo contemporâneo para a aprendizagem e enfrentamento dos desafios de acadêmicos e profissionais que atuam no turismo.</p> Magnus Luiz Emmendoerfer, Elias José Mediotte, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves Knupp, Daniela Fantoni Alvares Copyright (c) 2023 Magnus Luiz Emmendoerfer, Elias José Mediotte, Marcos Eduardo Carvalho Gonçalves Knupp, Daniela Fantoni Alvares https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/575 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300 Revisitando performances como oportunidades para o estudo das mobilidades turísticas https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/644 <p>Com grande influência desde a origem, até os dias atuais, a teoria do olhar do turista (OT) logo suscitou questionamentos pautados nas limitações do ocular-centrismo ocidental na compreensão da experiência turística. Uma das respostas foi a introdução da ideia de “performances” e/ou performatividades, reposicionando o corporeidade dos sujeitos na investigação em Turismo. Nesse contexto, o objetivo do trabalho conceitual é revisitar as performatividades (e/ou a Performance) como dispositivos analítico-conceituais para o estudo das mobilidades turísticas (MTs). Para tal, faz retrospecto das formulações em performances turísticas, em linha com o paradigma das novas mobilidades (PNM), e a partir de conceitos ou ideias correlatas, em língua Anglo-saxã. O empreendimento é transdisciplinar, visto que os autores utilizados transitam por campos/ciências sociais diversas. Trata-se de artigo que repercute e analisa corpo de produção estrangeira, a fim de disseminá-la e problematizá-la ao campo dos Estudos Turísticos no Brasil, em particular, e países ibero-americanos, em geral.</p> Jaciel Gustavo Kunz Copyright (c) 2023 Jaciel Gustavo Kunz https://sou.ucs.br/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/644 Fri, 22 Dec 2023 00:00:00 -0300