Relação entre assunção de risco, práticas de custos e desempenho:

Um estudo com hotéis brasileiros e venezuelanos

Resumo

Este estudo tem como objetivo avaliar a relação entre assunção de risco, práticas de custos e desempenho no âmbito hoteleiro. Os dados obtiveram-se junto à hotelaria brasileira e venezuelana por meio de uma survey com questionário de autopreenchimento. Os dados foram analisados empregando a análise fatorial exploratória, análise de correlação e Anova. Os resultados indicam que a assunção de risco e as práticas de custos se associam com o desempenho quando se analisa a amostra total, mas ao trabalhar por país, no caso dos hotéis do Brasil só a assunção de risco possui correlação significativa. Dentre os hotéis brasileiros verifica-se que os que adotam o método de custeio baseado em atividades e formam o preço considerando os valores de mercado são os que adotaram respectivamente maior assunção de risco e tiveram melhor desempenho declarado. Na Venezuela isso se corrobora para os que utilizam o método absorção para custeio e o de custos totais para a precificação.