Eventos Gastronômicos e Estratégias de Marketing: O Festival Comida Di Buteco em Belo Horizonte, MG.Eventos Gastronômicos e Estratégias de Marketing: O Festival Comida Di Buteco, em Belo Horizonte, MG / Gastronomic Events and Marketing Strategies: The Fes

Autores

  • Graziela Da Silva Suzuki IFMA- Campus São João dos Patos
  • Rodrigo Burkowski UFOP
  • José Marcos Carvalho Mesquita FUMEC

Resumo

Os eventos são considerados como estratégias de comunicação no composto de marketing. Sendo assim, o presente trabalho tem por objetivo identificar o Retorno Sobre Investimento (ROI) da participação no festival gastronômico “Comida di Buteco”. Para tanto, utilizam-se teorias do marketing de relacionamento, da comunicação, da retenção e uma adaptação das categorias propostas pela metodologia ROI, de Phillips. Foram realizadas 12 entrevistas com os gestores e proprietários de bares participantes do festival. A técnica de análise dos dados foi a do discurso do sujeito coletivo (DSC). Palavras-chave: Gastronomia. Evento Gastronômico. Marketing de relacionamento. Festival Comida di Buteco. Belo Horizonte, MG.

Gastronomic Events and Marketing Strategies: The Festival ‘Comida Di Buteco’ - Events are considered as communication strategies in the marketing mix. Thus, this study aims to identify the Return on Investment (ROI) participation in the gastronomic festival ‘Comida de Buteco [Food di Buteco]. The methodology uses theories of relationship marketing, communication, retention and the adaptation of the categories proposed by the Phillips ROI methodology. 12 interviews with managers and owners of bars were made. Data analysis technique was that of the CSD. Keywords: Gastronomy. Gastronomic Event. Relationship marketing. Food Festival. Belo Horizonte, MG, Brazil.

Biografia do Autor

Graziela Da Silva Suzuki, IFMA- Campus São João dos Patos

Professora EBTT do Eixo Hospitalidade e Lazer do IFMA

Rodrigo Burkowski, UFOP

Professor Adjunto

EDTM-DETUR

José Marcos Carvalho Mesquita, FUMEC

Professor do programa de pós-graduação em Administração da FUMEC

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Publicado

2015-07-18

Como Citar

Suzuki, G. D. S., Burkowski, R., & Mesquita, J. M. C. (2015). Eventos Gastronômicos e Estratégias de Marketing: O Festival Comida Di Buteco em Belo Horizonte, MG.Eventos Gastronômicos e Estratégias de Marketing: O Festival Comida Di Buteco, em Belo Horizonte, MG / Gastronomic Events and Marketing Strategies: The Fes. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, 7(2). Recuperado de https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/2810