Turismo e Gastronomia
Flores da Cunha
A definir
Na chegada, os participantes serão recepcionados com um welcome coffee.
Sem necessidade de experiência prévia na cozinha.
3 horas
Público em geral, interessado em Gastronomia, que deseja aprender de forma prática, acessível e prazerosa.
Capacitar os participantes para manipularem, temperarem e prepararem peixes e frutos-do-mar de forma prática e segura, utilizando técnicas simples que valorizam o frescor, o sabor e a versatilidade desses ingredientes na cozinha do dia a dia.
Noções básicas sobre a escolha, higienização e conservação de peixes e frutos-do-mar.
Tipos de cocção ideais para cada tipo de pescado.
Preparo prático de receitas com peixes e frutos-do-mar.
Não é necessário trazer materiais, pois todos os insumos e utensílios serão fornecidos pela Escola de Gastronomia.
Professor da Escola de Gastronomia da UCS
Felipe Reginato Biondo - UCS
Escola de Gastronomia
Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br
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