Workshop Massas e Molhos: da Itália para sua Cozinha

Descrição

Todos os materiais necessários para a realização do workshop serão fornecidos pela Escola de Gastronomia.

Período

04 de outubro de 2025.

Dias e horários

Sábado, das 9h30min às 12h30min, na sala 104, Escola de Gastronomia, UCS Flores da Cunha.

Carga horária

3 horas

A quem se destina

Público em geral.

Objetivos

Capacitar os participantes para produzirem massas frescas artesanais e molhos clássicos da culinária italiana, desenvolvendo habilidades práticas que valorizam o preparo caseiro e oferecem versatilidade para uso doméstico ou profissional.

Programa

Breve introdução à tradição das massas italianas e suas variações regionais.
Preparo de massa fresca: escolha da farinha, proporções, sova, descanso e abertura.
Corte e modelagem de formatos variados.
Técnicas de cocção e conservação de massas frescas.
Preparo de molhos clássicos.

Docente(s)

Mauro Cingolani - UCS

Investimento

R$ 251,00

Acadêmicos e egressos de graduação e pós-graduação da UCS: 10% de desconto.
O pagamento pode ser realizado por boleto bancário ou cartão de crédito.
Confira as demais políticas de desconto aqui.

Inscrições

Até 30 de Setembro de 2025
Ficha de inscrição
Vagas limitadas.

Inscrições corporativas

Faça o download do formulário de inscrição, preencha-o e envie-o por e-mail para extensao@ucs.br e aguarde a confirmação da inscrição.

Coordenação

Felipe Reginato Biondo - UCS

Promoção

Escola de Gastronomia

Informações e contato

Escola de Gastronomia

Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br | (54) 3292 1188 | (54) 99985 8167