Workshop Doces de Festa: Brigadeiros e Docinhos

Descrição

Todos os materiais necessários para a realização do workshop serão fornecidos pela Escola de Gastronomia.

Carga horária

5 horas

A quem se destina

Público em geral.

Objetivos

Capacitar os participantes para produzirem brigadeiros e outros doces de festa com técnicas atualizadas, ampliando possibilidades para consumo pessoal, celebrações e empreendedorismo na confeitaria artesanal.

Programa

Introdução à confeitaria festiva brasileira: tradição, tendências e mercado atual.
Técnicas de preparo de doces para festas e eventos: ponto, cremosidade e variações de sabor.
Técnicas de padronização, modelagem e finalização profissional.

Docente(s)

Suelen Patrícia França - UCS

Coordenação

Felipe Reginato Biondo - UCS

Promoção

Escola de Gastronomia

Informações e contato

Escola de Gastronomia

Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br | (54) 3292 1188 | (54) 99985 8167