Workshop de Massas Frescas

Carga horária

4 horas

Objetivos

Capacitar quanto a produção de massas frescas.

Metodologia

Escolha dos ingredientes.
Produção da massa.
Tipos de cortes.
Molhos e recheios.
Cozimento e finalização.

Docente(s)

Gustavo André Ruffato - UCS

Coordenação

Israel Bertamoni - UCS

Promoção

Escola de Gastronomia

Informações e contato

Escola de Gastronomia

Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br | (54) 3292 1188 | (54) 99985 8167