Turismo e Gastronomia
Canela
A definir
4 horas
Acadêmicos de Gastronomia e demais interessados.
Produzir panetones e chocotones de forma artesanal, aplicando técnicas e métodos de preparo.
Produção de essência caseira de panetone.
Elaboração de receitas de panetone e chocotone.
Método de pré-fermentação.
Gilvan Bertinati - UCS
Gustavo André Ruffato - UCS
Campus Universitário da Região das Hortênsias
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