Turismo e Gastronomia
Flores da Cunha
25 de abril de 2025
25 a 26 de abril de 2025.
Sexta-feira, das 19h30min às 22h30min, na sala 105, Escola de Gastronomia, Flores da Cunha.
Sábado, das 8h às 12h e das 13h às 18h, na sala 105, Escola de Gastronomia, Flores da Cunha.
12 horas
Interessados que desejam conhecer o básico sobre vinhos, além de profissionais de diversos setores que queiram ter noções básicas e essenciais para comunicar melhor.
Informar sobre o universo dos vinhos de forma didática e prática a fim de conhecer os métodos de elaboração dos mesmos e os conceitos básicos da harmonização entre o vinho e o alimento.
Viticultura e as diferenças entre as variedades de uvas (para consumo in natura, vinho e suco).
Noções básicas de vinificação: como acontece a elaboração dos vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes (incluindo os métodos).
Como se degusta um vinho: aspectos organolépticos (visual, olfativos e gustativos).
Terroir Brasil e as principais regiões vitivinícolas do país.
Serviço de vinhos: como abrir vinho tranquilo e espumante, como servir, temperatura ideal, como guardar e conservar o vinho.
O básico da harmonização entre vinho e comida.
Vocabulário do vinho: quais são as principais palavras utilizadas para descrever um vinho e o que elas significam.
Degustação na prática.
Visita a uma vinícola (atividade extra).
Bruna Dachery
Andréia Debon
Sandra Valduga Dutra
R$ 700,00
Acadêmicos e egressos de graduação e pós-graduação da UCS: 10% de desconto.
O pagamento pode ser realizado por boleto bancário ou cartão de crédito.
Confira as demais políticas de desconto aqui.
Até 17 de Abril de 2025
Ficha de inscrição
Vagas limitadas.
Faça o download do formulário de inscrição, preencha-o e envie-o por e-mail para extensao@ucs.br e aguarde a confirmação da inscrição.
Bruna Dachery - UCS
Escola de Gastronomia
Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br
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