Master em Comunicação e Degustação de Vinhos

Descrição

Atuação prévia na área de vinhos e bebidas constitui pré-requisito para participação no workshop.

Carga horária

16 horas

A quem se destina

Sommeliers, enólogos e profissionais da área de vinhos e bebidas. 

Objetivos

Desenvolver, de forma integrada, competências de comunicação profissional e fundamentos da degustação técnica, capacitando os participantes para atuar com maior clareza, segurança, criticidade e profissionalismo em diferentes contextos de interação e avaliação.

Programa

Fundamentos da comunicação.
A comunicação verbal e não verbal.
Comunicação eficaz e gestão de conflitos.
A comunicação em contextos profissionais.
Introdução à degustação profissional.
A degustação profissional.
Fundamentos da degustação.
Análise sensorial.
Ficha de pontuação internacional.

Docente(s)

Luigi Terzago - professor italiano representante da Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino (ONAV), sommelier, consultor e promotor da cultura do vinho

Coordenação

Felipe Reginato Biondo - UCS

Promoção

Escola de Gastronomia

Informações e contato

Escola de Gastronomia

Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br | (54) 3292 1188