Fermentação: o Maravilhoso e Pouco Conhecido Mundo dos Microrganismos

Carga horária

8 horas

A quem se destina

Acadêmicos e profissionais das áreas de Engenharia, Biologia, Biomedicina, Agronomia, Farmácia, alimentos e comunidade em geral que tenham interesse em conhecer o maravilhoso mundo microbiano.

Objetivos

Introduzir os principais aspectos que caracterizam a fermentação e a importância dos microrganismos na área de alimentos, cosmético-farmacêutica e agricultura.

Programa

Introdução a processos fermentativos.
Processos fermentativos clássicos e novas tecnologias em distintos segmentos industriais.
Importância dos microrganismos.
Abordagem sobre diferentes tipos microbianos e funções na área de fermentações.
Práticas de manipulação e de reconhecimento de tipos microbianos - microscopia e lupa.
Cultivo de leveduras - em biorreator de bancada - para obtenção e posterior recuperação de etanol.

Docente(s)

Eloane Malvessi - UCS

Coordenação

Eloane Malvessi - UCS

Promoção

Área do Conhecimento de Ciências da Vida

Informações e contato

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