Turismo e Gastronomia
Flores da Cunha
03 de outubro de 2025
Degustação de mais de 12 vinhos.
Almoço harmonizado no segundo dia.
03 a 04 de outubro de 2025.
Sexta-feira, das 18h às 22h, na sala 105, na Escola de Gastronomia, Flores da Cunha.
Sábado, das 8h às 12h e das 13h às 17h, na sala 105, na Escola de Gastronomia, Flores da Cunha.
12 horas
Público em geral.
Informar sobre o universo dos vinhos de forma didática e prática, a fim de conhecer os métodos de elaboração dos mesmos e os conceitos básicos da harmonização entre o vinho e o alimento.
Viticultura e as diferenças entre as variedades de uvas: consumo in natura, vinho e suco.
Noções básicas de vinificação: como acontece a elaboração dos vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes, incluindo os métodos.
Como se degusta um vinho: aspectos organolépticos (visual, olfativos e gustativos).
Terroir Brasil e as principais regiões vitivinícolas do país.
Serviço de vinhos: como abrir vinho tranquilo e espumante, como servir, temperatura ideal, como guardar e conservar o vinho.
Básico da harmonização entre vinho e comida.
Vocabulário do vinho: quais são as principais palavras utilizadas para descrever um vinho e o que elas significam.
Degustação na prática.
Andréia Debon
Bruna Dachery
Sandra Valduga Dutra
R$ 867,00
Acadêmicos e egressos de graduação e pós-graduação da UCS: 10% de desconto.
O pagamento pode ser realizado por boleto bancário ou cartão de crédito.
Confira as demais políticas de desconto aqui.
Até 29 de Setembro de 2025
Ficha de inscrição
Vagas limitadas.
Faça o download do formulário de inscrição, preencha-o e envie-o por e-mail para extensao@ucs.br e aguarde a confirmação da inscrição.
Felipe Reginato Biondo - UCS
Escola de Gastronomia
Av. Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha - RS - Brasil
gastronomia@ucs.br
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