Rubim RE. A Ecogastronomia nos Cursos Superiores de Gastronomia do Estado de São Paulo: Conceitos, Aplicações e Cenário Observado. RRV-TH [Internet]. 11º de junho de 2013 [citado 4º de março de 2025];5(2). Disponível em: https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/1665