Ribeiro, Jéssica Souza. “Indicadores De Desperdício De Alimentos Em Restaurantes Comerciais [Brasil] Food Waste Indicators in Commercial Restaurants (Brazil]”. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade 12, no. 2 (May 2, 2020). Accessed November 5, 2026. https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/7379.