Pontes, Mara Lúcia, Sérgio Luiz do Amaral Moretti, e Luiz Gonzaga Assumpção Carvalho. “Qualidade Em Restaurantes De Alta Gastronomia Em São Paulo-SP: Proposta De Modelo De Avaliação Com Base No Guia Michelin Quality in High Gastronomy Restaurants in São Paulo-SP: Proposal for Evaluation Model Based on Michelin Guide”. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade 11, no. 3 (julho 17, 2019). Acessado julho 27, 2024. https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/6107.