Abreu, Luciana Moura de, e Maria do Rosário Rolfsen Salles. “O Ensino Superior Tecnológico Em Gastronomia Em São Paulo: Um Estudo Sobre Formação, Perfil Do Egresso E Áreas De Atuação The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study on Training, Graduates’ Profile and Areas of Practice”. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade 7, no. 1 (abril 16, 2015). Acessado julho 27, 2024. https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/2814.