Finkler, Raquel, e Suzana Maria De Conto. “Desperdícios Alimentares: Informações De Gestores De Restaurantes Instalados Em Um Roteiro turítico Na Serra Gaúcha RS”. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade 18, no. 1 (outubro 29, 2026): e180111. Acesso em novembro 1, 2026. https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/14890.