Ribeiro, Jéssica Souza. “Indicadores De Desperdício De Alimentos Em Restaurantes Comerciais [Brasil] Food Waste Indicators in Commercial Restaurants (Brazil]”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, vol. 12, nº 2, maio de 2020, https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/7379.