Pontes, Mara Lúcia, et al. “Qualidade Em Restaurantes De Alta Gastronomia Em São Paulo-SP: Proposta De Modelo De Avaliação Com Base No Guia Michelin Quality in High Gastronomy Restaurants in São Paulo-SP: Proposal for Evaluation Model Based on Michelin Guide”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, vol. 11, nº 3, julho de 2019, https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/6107.