Valduga, Vander, et al. “Rede Slow Food: Considerações Sobre Estrutura Organizacional E Atuação No Brasil Slow Food Network: Considerations on Organizational Structure and Activities In Brazil”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, vol. 10, nº 2, abril de 2018, https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/5762.