Finkler, Raquel, e Suzana Maria De Conto. “Desperdícios Alimentares: Informações De Gestores De Restaurantes Instalados Em Um Roteiro turítico Na Serra Gaúcha RS”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, v. 18, n. 1, outubro de 2026, p. e180111, doi:10.18226/21789061.v18ipe180111.