Abreu, L. M. de e Salles, M. do R. R. (2015) “O Ensino Superior Tecnológico em Gastronomia em São Paulo: Um Estudo sobre Formação, Perfil do Egresso e Áreas de Atuação / The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study on Training, Graduates’ profile and Areas of Practice”, Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade, 7(1). Disponível em: https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/2814 (Acessado: 27 julho 2024).