Finkler, R. e De Conto, S. M. (2026) “Desperdícios alimentares: informações de gestores de restaurantes instalados em um roteiro turítico na Serra Gaúcha/RS”, Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade, 18(1), p. e180111. doi: 10.18226/21789061.v18ipe180111.