Soares, Cláudia Mesquita Pinto. 2021. “[Relato De Evento] Congresso Brasileiro De Inovação E Tecnologia Na Gastronomia E Na Ciência Dos Alimentos 2020 – CBGCA”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade 13 (2). https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/9263.