Valduga, Vander, Grazielle Ueno Maccoppi, e Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse. 2018. “Rede Slow Food: Considerações Sobre Estrutura Organizacional E Atuação No Brasil Slow Food Network: Considerations on Organizational Structure and Activities In Brazil”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade 10 (2). https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/5762.