Moreira, Aline Godoy, Sérgio Luiz do Amaral Moretti, e Luiz Gonzaga Assumpção Carvalho. 2017. “Práticas De Hospitalidade E Educação Na Gastronomia: Um Estudo Em São Paulo-SP, Brasil Gastronomy: Hospitality Practices and Education. A Study in São Paulo-SP, Brazil”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade 9 (2). https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/4726.