Moser, Gisele Palma, e Krisciê Pertile Perini. 2016. “O Tradicional E O Contemporâneo: Florianópolis, Cidade Unesco Da Gastronomia - Tradition and Contemporaneity: Florianópolis, Unesco’s City of Gastronomy”. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade 8 (4). https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/4565.