SARAIVA, Camila Nemitz de Oliveira; TAVARES, Beatriz Carvalho; ROQUE, Aline Prestes; PEDRON, Flávia de Araújo; KUNST, Alessandra Aramburu. Reconhecimento de produções gastronômicas na idealização do patrimônio alimentar local:: o pão bolachão de São Borja (RS). Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade, [S. l.], v. 17, n. 3, p. e170303, 2025. DOI: 10.18226/21789061.v17ip170303. Disponível em: https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/rosadosventos/article/view/13445. Acesso em: 20 dez. 2025.