Finkler, R., & De Conto, S. M. (2026). Desperdícios alimentares: informações de gestores de restaurantes instalados em um roteiro turítico na Serra Gaúcha/RS. Revista Rosa Dos Ventos - Turismo E Hospitalidade, 18(1), e180111. https://doi.org/10.18226/21789061.v18ipe180111