Pontes, M. L.; Moretti, S. L. do A.; Carvalho, L. G. A. Qualidade Em Restaurantes De Alta Gastronomia Em São Paulo-SP: Proposta De Modelo De Avaliação Com Base No Guia Michelin Quality in High Gastronomy Restaurants in São Paulo-SP: Proposal for Evaluation Model Based on Michelin Guide. RRV-TH 2019, 11.