Abreu, L. M. de; Salles, M. do R. R. O Ensino Superior Tecnológico Em Gastronomia Em São Paulo: Um Estudo Sobre Formação, Perfil Do Egresso E Áreas De Atuação The Technological Higher Education in Gastronomy in São Paulo: A Study on Training, Graduates’ Profile and Areas of Practice. RRV-TH 2015, 7.