Moser, G.P. y Perini, K.P. 2016. O Tradicional e o Contemporâneo: Florianópolis, Cidade Unesco da Gastronomia - Tradition and Contemporaneity: Florianópolis, Unesco’s City of Gastronomy. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade. 8, 4 (dic. 2016).