Bahls, Álvaro A. et al. 2015. Planejamento Gastronômico em Destinos Turísticos: Uma Comparação entre o Panorama Nacional e o EstrangeiroPlanejamento Gastronômico em Destinos Turísticos: Uma Comparação entre o Panorama Nacional e o Estrangeiro / Planning Gastronomic Tourist Destination. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade. 7, 2 (jul. 2015).