Oliveira, M. da S. et al. 2015. A Hospitalidade e a Gestão de Restaurantes: Evidências de um Estudo Múltiplo de Casos em São Paulo, Brasil / The hospitality and restaurant management: evidences from a multiple case study in São Paulo, SP, Brazil. Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade. 7, 1 (abr. 2015).