Saraiva, C.N. de O. et al. 2025. Reconhecimento de produções gastronômicas na idealização do patrimônio alimentar local:: o pão bolachão de São Borja (RS). Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade. 17, 3 (dez. 2025), e170303. DOI:https://doi.org/10.18226/21789061.v17ip170303.