Tschofen (Uni-Tübingen) B. Culinarística e cultura Regional: Estudos Culturais sobre “cozinha regional” na teoria e na prática. ANTARES [Internet]. 2010 Oct. 28 [cited 2026 Nov. 7];(3):25-44. Available from: https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/antares/article/view/417