Tschofen (Uni-Tübingen) B. Culinarística e cultura Regional: Estudos Culturais sobre “cozinha regional” na teoria e na prática. ANTARES [Internet]. 28º de outubro de 2010 [citado 9º de novembro de 2024];(3):25-44. Disponível em: https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/antares/article/view/417