Tschofen (Uni-Tübingen), B. (2010) “Culinarística e cultura Regional: Estudos Culturais sobre ‘cozinha regional’ na teoria e na prática”, ANTARES: Letras e Humanidades, (3), p. 25–44. Disponível em: https://sou.ucs.br/etc/revistas/index.php/antares/article/view/417 (Acessado: 28 julho 2024).